2022年06月22日

本日の昼食は海老とタラのシーフードフライでした。
手作りタルタルソースと一緒に提供しました。
残ったタルタルソースの活用方法は...
　　　　＊食パンにのせて焼く
　　　　＊茹でたブロッコリーの上にのせて焼く
　　　　＊サラダのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞとして
　　　　＊茹でたじゃが芋に加えて
　などご活用ください。

手作りタルタルソース
【材料】4人分
卵　　　　...1個
マヨネーズ...大さじ6（80g）
玉葱　　　...大さじ1
ピクルス　...小さじ2
上白糖　　...小さじ1/3
レモン果汁...小さじ1弱
乾燥パセリ　　...適量
生クリーム...大さじ1弱
【作り方】
①卵はゆでてつぶしておく。
②玉葱、ピクルスをみじん切りにし、玉葱は水にさらしておく。
③全ての調味料を混ぜ合わせ、水けをきった玉葱、ピクルス、お好みで乾燥パセリを加える。
④最後に生クリームを加えて、固さを調整する。（生クリームが無ければ牛乳で）