2022年02月06日

【材料・４人分】
小松菜・・・2束　　洗って3ｃｍカット
大根・・・5分の1カット　　すりおろして軽く水切りする
アーモンドスライス・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
薄口醤油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1

＜作り方＞
①　小松菜を茹でて水に取り水けを絞る。
②　鍋にオリーブ油・アーモンドスライスを入れて弱火で軽く色づくまで炒める
③　薄口醤油、みりん、②を合わせ、小松菜・大根おろしと和える。

〈ポイント〉
アーモンドが粒状の場合は、荒目のみじん切りにして②の要領で作りましょう。
アーモンドは焦げやすいので、オリーブオイルとアーモンドはフライパンに入れてから火にかけましょう。