2021年08月01日

【材料・4人分】
オクラ・・・1２本　　　塩ゆでし小口切り
かつお節（花かつお）・・・小袋１パック
濃口醤油・・・大さじ２
みりん・・・小さじ1

＜作り方＞
①　調味料を全て混ぜ合わせておく。
②　かつお節はフライパンで油を引かずに炒って細かく砕いておく。
③　ボウルにオクラ・花かつおを入れて①を加えて和える。

ポイント：　オクラはゆがく前に軽く塩で揉むと、ヒゲが取れやすいです。
ゆで時間は１分位が目安。
　　　　　　　ゆがいたら冷水で冷ましましょう。