2019年11月28日

材料 4人分
卵 4個
鶏もも肉 150ｇ
えのき 160ｇ
生しいたけ 100ｇ
三つ葉 1束
（かけだし）
だし汁 400cc
みりん 40cc
黄ザラ 6ｇ
濃口醤油 　　　　　　　20ｃｃ
薄口醬油　　　　　　　　15ｃｃ
（鳥肉の調味料）
だし汁　　　　　　　　　　100ｃｃ
酒 25cc
みりん 35cc
黄ザラ 5ｇ
濃口醤油 25cc

＜作り方
➊　各調味料を合わせて月見蒸し用のだしを作って冷ましておく。
＊1人分100cc　汁物がない時は150cc必要！
➋　鶏肉も煮て冷ましておく。　鶏肉の煮汁は漉して月見のタレに使用。
➌　器にえのき・しいたけ・鶏肉を並べ、だし100ccを入れて中央に卵の黄身がくる様に入れて約8分蒸す。

➊　各調味料を合わせて月見蒸し用のだしを作って冷ましておく。
＊1人分100cc　汁物がない時は150cc必要！
➋　鶏肉も煮て冷ましておく。　鶏肉の煮汁は漉して月見のタレに使用。
➌　器にえのき・しいたけ・鶏肉を並べ、だし100ccを入れて中央に卵の黄身がくる様に入れて約8分蒸す。