2019年06月01日

＜材料 4人分＞

長芋 200g
刻みのり 5g
だし汁　　　10cc
煮切りみりん　15cc
濃口醤油 20cc
薄口醤油 25cc

＜作り方＞

➊　長芋は皮をむき、幅1cm×長さ3cm×厚さ2mmの短冊に切り、酢水につけておく。
➋　だし汁・みりん・濃口醤油を合わせてタレを作っておく。
➌　長芋をザルに上げ水気を切ってから調味料と合わせる。または、タレを別添えにする。
➍　器に盛りつけ、刻みのりを天盛りにする。