2018年12月17日

材料 4人分
さつまいも 250g
マーガリン 10g
バター 5g
砂糖 30g
牛乳 20cc
生クリーム 20cc
卵黄 1個　20g

＜作り方＞
➊　さつまいもを1cm厚に切り、蒸し器で蒸す。
蒸し上がれば熱いうちに裏漉す。
➋　鍋に、マ－ガリン・バタ－を溶かし、芋と砂糖を入れてつやが出るまで練る。
➌　鍋を弱火にかけ、牛乳・生クリーム100ccずつ位を加えながら木ベラで混ぜ合わせていく。
➍　粗熱をとってから、形良く成形してアルミホイルにのせ卵黄を塗る。
➎　200℃に温めておいたオ－ブンで8分程様子を見ながら焼き色をつける。