2018年03月01日

生姜の香りが香ばしい具たくさんのごはんです。
味が均一にならないのでしっかり具とご飯は混ぜましょう。

<作り方・４人分>
ごぼう・・・・150g
牛肉スライス・・100g
だし汁・・・400cc（２カップ）
酒・・・30cc（大さじ2）
みりん・・・30cc（大さじ2）
砂糖・・・15g
濃口醬油・・・30cc（大さじ２）
サラダ油・・・15cc（大さじ１）
生姜みじん切り・・・20g

米・・・3合
出し汁・・・530cc
酒・・・20cc
牛肉とごぼうを炊いた煮汁・・・50cc
塩・・・2g

<作り方>
①ごぼうは、きれいに皮をむき厚さ3mmの細切りにする
②鍋にサラダ油を入れて、ごぼうを炒める
③調味料を加え炒り煮にしながら煮る
　途中、フライパンで軽く炒めた牛肉を加え、ごぼうがあめ色になるまで
　煮詰める
④米をといでザルに上げて水切りをしておく
⑤米と一緒に煮汁・各調味料を加え炊く。
　炊き上がったら具を混ぜ合わせる。