2018年01月19日

ご家庭でパウンドケーキを作るとどうしてもパサついてしまいがちですが
こちらのレシピだとしっとり、お店のようなケーキができます！是非お試しください

＜材料＞
　りんご 1/2ケ
　薄力粉 100ｇ
　バター 100ｇ
　グラニュー糖 90ｇ
　卵 2ケ
　ベーキングパウダー 1.5ｇ
　シナモン 少量

（シロップ）
　リンゴジュース 10cc
　水 10cc

＜作り方＞
①りんごの皮を剥き、1/8にカットし、芯を取り除く。薄くスライスする。
②①を器に入れラップしレンジで3分加熱、ラップをはずし２分加熱
　水分が残っていればさらにラップをはずした状態で2～3分レンジで加熱し、水分をとばす
③バターをボールに入れなめらかになるまでゴムベラで練る。
　※バターは常温に戻しておく
④③にグラニュー糖を入れハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。
約５分間
⑤卵を３～４回にわけてハンドミキサーでまぜながら分離しないように
④にいれる。４回目の卵を加えてから２分ほど泡立て、生地に気泡が
たくさん含まれている状態にする。
⑥⑤にふるった薄力粉、ベーキングパウダーをいれゴムベラで
　むらが無くなるまで混ぜ合わせる。
⑦加熱したりんご、シナモンをいれ混ぜ合わせる
⑧クッキングシートをひいた型に生地を流し込み180℃のオーブンで25分焼く。
⑨焼き上がりにすぐシロップをぬり乾燥を防ぐ
⑩一晩おいて生地を落ち着かせる
⑪お好きな大きさにカットして召し上がって下さい